，其实每年都会进行琢磨，然后改善，但是每次都会差强人意。

许欢言拿起来筷子戳了一下，又尝了一口。

“唐师傅，这个肉罐头没有什么问题，但是也不是很好吃，只能说无功无过，它缺了更多的是去腥的那个步骤，还有一点就是提鲜的大料。“

唐师傅听着许欢言说的，皱紧了眉头，作为大师傅，他当然知道要去腥了。

“我平时去腥，是在锅里开水滚，并且里面加上姜片。”

许欢言摇摇头，这样的方法看起来是没什么问题，但是要考虑到是工厂大批量的加工，这就很有问题了。

大批量的生产，是在几口特别大的锅里进行的，这个时候切多少姜片是有用的呢？

显然就算是切一锅，都不一定能有用。

她说了一下原因。

唐师傅像是瞬间就明白了，他也买过厂子里的大批量生产出来的罐头，确实味道没掩盖住肉本身的腥气，如果是普通人吃的话，也就没感觉，但如果是大师傅的话，就会尝出来。

“所以我建议在大规模生产的时候，里面可以加上酒。”

许欢言知道目前也只有这一个办法。

“那还有一个提鲜增味的呢？”

唐师傅是真的本着学习心情来的。

许欢言把自己带过来的大料放到了桌子上。

这些其实大家并不会经常用到。