有各种各样的，有兔肉，野鸡，野猪肉，还有鹿肉，好在是已经都扒过皮了，但是其他的都还未处理。

这事一出，想来几人晚上定会留下来吃饭的，许卿梦让人着手处理，然后又想着这么多的肉，该怎么吃，吃不完的话，要怎么存放。

晚上的人虽说不少，可是这肉实在是太多了，而且沈先生和方子恒拿来的也不少，就是腌制上一些吃火锅，那也是吃不完的。

最后还是切了一些肉出来，留着晚上吃火锅，野兔许卿梦是单独做的，因为有鹿肉，野鸡并没有做。

毕竟古话有鹿肉不能与雉肉（野鸡肉）一同吃，容易发恶疮，因为从药性来看鹿肉性温补，而雉肉性寒，二者性质相冲，同食可能导致消化不良或是引发皮肤问题。

鹿肉也不宜与鱼虾同食：《本草纲目》记载：“鹿肉不可同鱼虾食，发恶疮。

不过现代研究认为，鱼虾中含有丰富的酶类物质，与鹿肉中的激素可能发生不良反应，影响健康。

鹿肉不宜与蒲白同食：《金匮要略》中提到：“鹿肉不可合蒲白作羹，食之发恶疮。”

蒲白性寒，与鹿肉的温补性质相冲突，同食可能引发不适。

鹿肉不宜与鲍鱼同食：《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，与鹿肉的药性并不相背，但从生化角度考虑，二者同食可能引发不良反应。

其他禁忌：鹿肉不宜与鲇鱼同食，可能影响神经系统，甚至导致筋甲缩，鹿肉也不宜与南瓜同食，可能引起腹胀或不适。

鹿肉其实是比较稀缺的，方子恒午时拿来的并没有多少，不过裴城拿来还是不少的，炖出来的想来还是能够大家吃的。

兔肉的话就刚好做成了红烧的。

兔子肉剁成了小块，用清水浸泡一刻钟，去除血水和腥味。

捞出之后沥干水分，备用。

锅中烧热倒入油，放入姜片、蒜末、干辣椒、等各种香料炒香。

倒入野兔肉块，大火翻炒至表面变色，逼出多余水分，倒入黄酒，翻炒均匀，去腥。

加酱油、白，翻炒均匀，让兔肉上色，加入开水没过兔肉开始炖煮（冷水会让肉质变紧，不易炖烂，所以一定要开水）。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮一个时辰分钟，直到兔肉软烂。

揭开锅盖，大火收汁，加入适量盐调味，撒上葱，翻炒均匀即可出锅。

兔肉容易煮老，炖煮时间不宜过长，但也要确保熟透，兔肉本身较瘦，炖煮时可以加一些土豆、胡萝卜等配菜，既增香又营养，不过

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共3页